Naked Cake


Naked oder Semi-Naked

An diesem Kuchentrend führt kein Weg vorbei! Naked Cakes halten was sie versprechen! Natürlich, frisch, lecker und ein echter „Hingucker“!

Im Kurs beschäftigen wir uns mit den idealen Kuchenmassen und widmen uns intensiv der Füllung, die für die Stabilität eine bestimmte Konsistenz benötigt. Nachdem wir die Tortenböden zurecht geschnitten haben, füllen und stapeln wir die Torte und bearbeiten sie dann mit verschiedensten Techniken von komplett Naked über Semi-Naked und diverser Streich-Techniken. Verziert werden sie mit frischen Blumen, frischem Obst, der Jahreszeit angepasst oder einem Drip, das ist das herunterlaufende Icing aus Schokolade oder Caramel.

Diese Art von Torte werden wir in diesem Kurs herstellen. Natürlich verrate ich meinen Kursteilnehmern auch meine bewährten Rezepte.

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Meine Kurse sind von der Interessengemeinschaft Tortendesign e.V. (IGT) zertifiziert.

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